Почему в кулинарии часто используют щепотку соли вместо точного измерения?

В кулинарии щепотку соли часто используют вместо точного измерения, потому что это удобный и интуитивно понятный способ придать блюду нотку вкуса, не перегружая его. recipes.net

Щепотка означает небольшое и неточное количество ингредиента, которое можно взять большим и указательным пальцами. recipes.net В большинстве случаев она указывает на половину чайной ложки, примерно 1–1,5 г. www.passion.ru

Также соль в десертах и выпечке добавляют, потому что она придаёт блюдам вкус и аромат, который без неё бы не раскрылся. www.novochag.ru vk.com Например, для сладкого теста достаточно щепотки обычной соли, в дрожжевое тесто кладут две на килограмм теста. www.novochag.ru

Важно помнить, что использование щепотки не даёт точного измерения, и при необходимости можно воспользоваться мерной ложкой. recipes.net