Почему в кулинарии часто используют чайные и граненые стаканы вместо весов?

В кулинарии часто используют чайные и гранёные стаканы вместо весов, потому что это простой способ определить необходимое количество продукта, когда нет специальных весов. 45

Во многих рецептах для упрощения задачи требуемое количество ингредиента указывают не в граммах, а в стаканах. 5

Однако при использовании такого метода измерения нужно учитывать, что масса продукта зависит от его плотности, тягучести и текстуры. 5 Например, одинаковые по структуре жидкости будут весить примерно одинаково. 5 Сыпучие продукты при одинаковом объёме имеют разный вес, что осложняет процесс измерения. 2