Почему в кулинарии часто используется не стакан, а столовая ложка как мера веса?

В кулинарии часто используется столовая ложка как мера веса, потому что это удобно и позволяет ускорить приготовление блюд. www.nur.kz Хозяйке не нужно взвешивать всё до грамма, если в рецепте указано количество ложек. www.nur.kz

Однако стоит учитывать, что вес продукта в столовой ложке варьируется в зависимости от его плотности. dom.mail.ru www.nur.kz Например, в столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, а без горки — 20 г. www.nur.kz

Также в один гранёный стакан — ещё одна мера веса в рецептах — обычно вмещается 12 столовых ложек. dom.mail.ru Соответственно, ложка воды — 1/12 ст., шесть ложек — половина стакана. dom.mail.ru

Лучшее устройство для определения точного веса продуктов — это кухонные весы. www.nur.kz