В кулинарии чаще используется стандартная мерная чашка, а не точное взвешивание, по нескольким причинам:

• Доступность и удобство использования. 3 Мерные чашки продаются в любом магазине или отделе кухонных принадлежностей и доступны для использования на любой кухне. 3
• Универсальность. 3 Мерные чашки — международная мера, что позволяет готовить по разным рецептам и не рисковать ошибиться с весом ингредиентов. 3
• Обеспечение постоянного объёма ингредиентов. 2 Стандартные мерные чашки откалиброваны для этого, например, чашка муки любой марки должна весить одинаково. 2 Использование нестандартных мерных стаканчиков может привести к неточным измерениям, что может повлиять на текстуру и вкус блюда. 2

Однако стоит учитывать, что чашки — единица объёма, и вес измеряемых продуктов будет разный. 1 Например, объём муки меняется после просеивания, а тёртые овощи, фрукты и сыр можно просто выложить в чашки или утрамбовать, и в этом случае объём ингредиента в блюде изменится. 1 Поэтому для некоторых продуктов, например, тёртых овощей, фруктов и сыра, вес в граммах будет примерным. 1

Таким образом, выбор между использованием мерных чашек и точным взвешиванием зависит от конкретных условий и требований к кулинарии.