Почему в кухонных измерениях важно учитывать способ замера (с горкой или без)?

Учёт способа замера (с горкой или без) важен в кухонных измерениях, потому что это влияет на точность результата. lady.mail.ru www.gazeta.ru

Без горки — наиболее точный вариант, когда ингредиент аккуратно выравнивается по краям ложки. lady.mail.ru С горкой — вес увеличивается в среднем на 20–50%, в зависимости от плотности продукта. lady.mail.ru

Например, столовая ложка сахара без горки весит около 20 граммов, а с горкой — уже 25–28. www.gazeta.ru Для сыпучих ингредиентов эта разница ощутима, и именно поэтому кулинары советуют всегда уточнять, какой способ измерения подразумевается в рецепте. www.gazeta.ru