Вопросы к Поиску с Алисой
В крымско-татарской кухне, в частности в пироге кобете (кубете), картофель используют сырым, потому что при запекании он успевает дойти до полной кондиции. volshebnaya-eda.ru
Картофель в начинку кладут сырым, нарезая тоненькими пластами толщиной 2–3 мм. crimea.ria.ru