Возможно, имелся в виду зелёный лук, который часто используют в корейской кухне для маринадов. 34

Некоторые причины, по которым в корейской кухне предпочитают использовать именно этот вид лука:

• Придание вкуса. 3 Зелёный лук придаёт блюдам свежий, слегка сладковатый вкус. 3
• Смягчение мяса. 3 Лук помогает сделать мясо мягче и добавить ему влаги. 3
• Подчёркивание вкуса. 4 При использовании зелёного лука целиком в блюдах подчёркивается сладкий луковый вкус и аппетитная текстура. 4