В корейской кухне баклажаны часто готовят с большим количеством острых специй, потому что это характерно для самой кухни. 12

Для неё типично использование острых приправ и пряностей, таких как красный перец и кориандр. 12

Кроме того, острые специи помогают продлить срок хранения блюд и предотвращают развитие многих инфекционных заболеваний. 5

Также считается, что острые приправы улучшают процесс пищеварения. 5