Яйцо пашот добавляют в консоме для украшения и разнообразия подачи блюда. 24
В отличие от обычных бульонов, консоме отличается особой прозрачностью при сохранении крепости навара. 24 Яйцо пашот, сваренное отдельно, опускают в бульонную чашку вместе с консоме, чтобы дополнить внешний вид блюда. 12