Почему в кондитерских изделиях используют пищевую фольгу?

Пищевую фольгу используют в кондитерских изделиях по нескольким причинам:

• Защита от внешних факторов. enterflex.ru Фольга сохраняет холод, не пропускает свет и тепло. enterflex.ru Это помогает предотвратить растекание верхнего слоя изделия, который состоит из какао и жировой основы. enterflex.ru
• Сохранение аромата. yandex.ru Шоколад сильно впитывает запахи, поэтому фольга защищает изделия от сторонних запахов. yandex.ru
• Продление срока хранения. enterflex.ru Фольга обеспечивает необходимую герметизацию, что позволяет продлить срок годности продукта. enterflex.ru
• Подчёркивание качества. cookyt.pro Фольгу часто используют известные кондитерские бренды, чтобы подчеркнуть традиционность, элитарность и качество готового продукта. cookyt.pro
• Защита от проникновения красителей. cookyt.pro Фольга не даёт красителям от упаковки попасть на поверхность изделия. cookyt.pro