Почему в колд-брю больше кофеина, чем в эспрессо?

В колд-брю больше кофеина, чем в эспрессо, из-за длительного времени заваривания. telegra.ph skuratovcoffee.ru

Колд-брю заваривают холодной водой в течение длительного времени (обычно 8–12 часов). telegra.ph vk.com В результате вода «вытягивает» из зерна больше разных веществ, в том числе кофеина. flowcoffee.ru