Вопросы к Поиску с Алисой
В классическом рецепте ткемали используется именно омбало, а не мята, потому что эта разновидность мяты растёт только на Кавказе. aif.ru food.ru
Омбало придаёт соусу свежие прохладные нотки и предотвращает брожение слив во время варки. aif.ru