Почему в классических советских салатах часто использовались копченые продукты?

Копчёные продукты часто использовались в классических советских салатах, вероятно, из-за их способности обогащать вкус блюда и дополнять ингредиенты с нейтральным вкусом. www.hobbi-smoke.ru

Копчёности сочетаются практически с любыми продуктами. www.hobbi-smoke.ru Например, копчёное мясо хорошо сочетается с помидорами, фасолью, болгарским перцем, кукурузой, свежим огурцом, маслинами и сыром. www.hobbi-smoke.ru

Один из примеров салата с копчёностями, популярный в СССР, — «Берлинский», который состоял из копчёной колбасы или окорока, маринованных корнишонов и домашнего майонеза. sport24.ru vk.com