Почему в классических рецептах нежных салатов часто используется консервированная сайра?

Консервированная сайра часто используется в классических рецептах нежных салатов, например «Мимоза», по нескольким причинам:

• Нежный вкус. 2 Консервированную сайру ценят за нежный вкус, который подчёркивает общий вкусовой оттенок блюда. 2
• Сочетаемость с другими продуктами. 2 Сайра хорошо сочетается с варёным рисом, картошкой, яйцами, майонезом. 2
• Доступность. 3 Консервированная сайра по цене более доступна по сравнению с треской и лососевыми. 3
• Удобство использования. 4 Консервированная сайра обладает приятным запахом, плотной и сочной текстурой, а также имеет длительный срок годности и легко хранится. 4