В классических рецептах морковных пирогов могут не указывать конкретные специи, так как существует множество вариантов приготовления этого блюда, и у каждой хозяйки есть свои секреты. 3

Для морковного пирога можно использовать разные специи, например корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, душистый перец и кардамон. 1 Единой идеальной смеси или баланса специй для этого блюда не существует. 1

Некоторые хозяйки хотят замаскировать вкус моркови, и для этого используют натуральные ароматизаторы: ваниль, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию. 3