В классических молочных коктейлях используют только холодное молоко, потому что благодаря этому после взбивания на поверхности напитка появляется воздушная и плотная пенка. 2
По советскому рецепту молоко перед приготовлением нужно убрать в морозилку примерно на полчаса. 1