Почему в казане на костре важнее учитывать объем, чем в казане на газовой плите?

В казане на костре важнее учитывать объём, чем в казане на газовой плите, из-за особенностей приготовления пищи на открытом огне. telegra.ph pechnik.by

Огонь в костре прогревает не только дно, но и боковые стенки казана, что позволяет блюдам готовиться более качественно. aif.ru Поэтому важно выбирать казан нужного объёма, учитывая количество людей и блюда, которые будут в нём готовиться. telegra.ph

Для газовой плиты, как правило, больше подходит казан с плоским дном, который обеспечивает лучший контакт с нагревающей поверхностью и хорошую устойчивость. pechnik.by

Также для готовки на костре предпочтительнее казан с круглым дном, так как он позволяет равномерно распределять тепло по всему объёму и способствует лучшему перемешиванию ингредиентов во время приготовления. pechnik.by