Помидоры не входят в традиционный рецепт карбонары. 1

Обычно блюдо готовят из вяленой свинины, яиц и пармезана, а также приправляют чёрным молотым перцем. 1

Однако есть варианты приготовления карбонары, в которых используют другие ингредиенты, например, в США иногда добавляют томат. 2