Почему в капсульных кофемашинах важно соблюдение давления и температуры при варке?

Соблюдение давления и температуры при варке кофе в капсульной кофемашине важно по нескольким причинам:

Давление позволяет извлечь из молотых кофейных зёрен больше ароматических веществ. polaris.ru Чем выше давление, которое развивает помпа, тем лучше — напиток получится более ароматным и насыщенным. polaris.ru Кроме того, высокое давление позволяет за несколько секунд приготовить кофе с плотной пенкой. www.mvideo.ru

Температура влияет на качество напитка: оптимальный результат достигается при температуре около 88–96 °С. dimaestri.com При этом вода не должна быть кипящей: капсульная кофемашина не нагревает её до кипения, а нагревает до 85–95 °С. dimaestri.com

Важно, чтобы посадочное место под капсулу точно соответствовало её форме и размеру. polaris.ru Если выбрать неподходящую, можно повредить заварочный узел. polaris.ru