Почему в кальцоне стали добавлять салями?

Салями стали добавлять в кальцоне как один из вариантов начинки, так как у этого блюда есть множество вариантов, и выбор ингредиентов зависит от региональных особенностей и предпочтений. www.good-cook.ru kitchen.727go.com

Изначально кальцоне готовили с сыром и вялеными помидорами, но со временем в качестве дополнения стали использовать колбасу салями. grandkulinar.ru

Считается, что в семьях победнее использовали дешёвые сыр и помидоры, а на кухнях зажиточных граждан в начинку клали ветчину, салями и даже трюфели. www.good-cook.ru