Почему в итальянской кухне используются сливочные соусы для макарон?

Сливочные соусы для макарон используются в итальянской кухне, чтобы придать блюду нежный и утончённый вкус, сделать его более изысканным и насыщенным. myfederici.ru

Кроме того, такие соусы подходят для длинной пасты, так как они равномерно распределяются по её поверхности. 1000.menu

Также сливочные соусы могут включать в себя и другие компоненты, например сыр, пшеничную муку, грибы, вино, растительное масло, шпинат, морковь, что делает блюдо ещё более богатым и насыщенным. myfederici.ru