Вопросы к Поиску с Алисой
В итальянском десерте панна-котта используют желатин, чтобы придать блюду плотную консистенцию, сделать его не жидким. www.chefmarket.ru
Также желатин помогает текстуре десерта быть мягкой и нежной, но при этом держать форму. casa-rosa.ru