Почему в Италии запеканки из макарон традиционно готовят в неаполитанском стиле?

Запеканка из макарон в неаполитанском стиле (фриттата) восходит к истокам кулинарных традиций неаполитанской кухни. blog-italia.ru

Некоторые особенности приготовления:

• Использование остатков пасты. blog-italia.ru Запеканку можно приготовить из холодной пасты, в том числе той, что была приготовлена с томатным соусом. blog-italia.ru
• Добавление яиц и сыра. blog-italia.ru guruvkusa.ru В запеканку кладут взбитые яйца и сыр, иногда добавляют ветчину или моцареллу. blog-italia.ru
• Традиция приготовления на сковороде. blog-italia.ru guruvkusa.ru Запеканку традиционно жарят в сковороде, но многие используют духовку, чтобы блюдо получилось менее жирным. blog-italia.ru
• Универсальность. guruvkusa.ru Запеканку можно готовить из вермишели, лапши и любой другой пасты. guruvkusa.ru