Несколько причин, по которым в Италии предпочитают джелато (gelato) обычному мороженому:

• Качество ингредиентов. 1 Для приготовления джелато используют свежие фрукты, натуральные экстракты и качественные молочные продукты. 1 Это придаёт десерту насыщенный вкус и неповторимый аромат. 1
• Отсутствие искусственных добавок. 1 Порошковые добавки, загустители и красители не применяются. 3
• Технология приготовления. 1 Процесс замораживания более медленный, чем у обычного мороженого. 1 Это позволяет сохранить текстуру десерта мягкой и кремообразной, минимизируя образование кристаллов льда. 1
• Меньше жира, больше вкуса. 1 Джелато содержит меньше молочного жира, чем обычное мороженое. 1 Это делает его лёгким и более насыщенным вкусом, так как меньше жира не заглушает вкус фруктов и других ингредиентов. 1
• Подача при более высокой температуре. 1 Это делает джелато более мягким и насыщенным вкусом. 1