Почему в Италии не кладут ананасы на пиццу?

Итальянцы не кладут ананасы в пиццу, потому что считают, что такая начинка нарушает традиции. www.gastronom.ru moya-planeta.ru Традиционная начинка пиццы в Италии — помидоры, базилик и сыр. moya-planeta.ru

Кроме того, некоторые повара считают, что ананас конфликтует с базовым соусом из-за двойной кислотности. www.gastronom.ru

Однако есть и исключения: в 2024 году неаполитанский шеф-повар Джино Сорбильо включил в меню своего заведения пиццу с ананасом, назвав её «Маргарита с ананасом». moya-planeta.ru