Почему в Италии используют кофе средней обжарки для приготовления капучино?

В Италии для приготовления капучино используют кофе средней обжарки, потому что он обладает более сложным вкусом с яркими нотками ягод и фруктов, иногда даже цветов. dzen.ru Такой кофе прекрасно сочетается с молоком и придаёт напитку лёгкий и нежный вкус. dzen.ru

Кроме того, средняя обжарка обеспечивает гармоничный вкусовой профиль, при котором сохраняется естественная сладость зёрен и минимизируется их кислотность. magazine.tabris.ru