Почему в испанской кухне широко используются ароматические травы и специи?

Ароматические травы и специи широко используются в испанской кухне для усиления вкуса и аромата блюд, которые отличаются пикантностью и насыщенностью. spainnordtur.com

Некоторые примеры такого использования:

• Базилик. thekitchencommunity.org Эта ароматическая трава дополняет свежие ингредиенты, типичные для испанской кухни, и улучшает вкусовые характеристики блюд. thekitchencommunity.org Например, в соусе софрито базилик придаёт дополнительный аромат, который делает его особенным. thekitchencommunity.org
• Анис. spainnordtur.com Эта пряность обладает многими целебными свойствами и широко используется в кулинарии Испании для приготовления первых, вторых блюд, а также десертов. spainnordtur.com
• Лавровый лист. spainnordtur.com Эфирные масла этого растения улучшают пищеварение, поэтому его используют при приготовлении овощей, а также ароматных бульонов, солений и рагу. spainnordtur.com
• Мускатный орех. spainnordtur.com Эта распространённая в Испании пряность обладает очень тёплым, душистым и смолистым ароматом. spainnordtur.com Её используют в приготовлении супов, белых соусов. spainnordtur.com