Почему в ингушской кухне часто используется рыбная кожа при приготовлении блюд?

В ингушской кухне рыбная кожа часто используется при приготовлении блюд, потому что это экологически чистый и прочный материал, который позволяет изготовить различные изделия — от ремней и обуви до поделок и предметов интерьера. www.oprf.ru dzen.ru

Рыбья кожа в три раза прочнее бычьей, при этом имеет толщину от 0,3 до 1,2 миллиметра в зависимости от вида рыб. www.oprf.ru Показатели износоустойчивости рыбьей кожи в несколько раз выше показателей кожи млекопитающих. www.oprf.ru

Кроме того, с экономической точки зрения использование рыбьей кожи рационально, так как это более эффективное применение отходов рыбоперерабатывающей промышленности, которые не всегда утилизируются должным образом. www.oprf.ru

Например, в Ингушетии на предприятии «Шади» из рыбьей кожи делают шкатулки, декоративную деревянную плитку, отделку для мебели, переплёты для книг, картины. ingush.er.ru