Почему в индийских блюдах используют смесь гарам масала?

Смесь гарам масала используют в индийских блюдах для придания им неповторимого вкуса и аромата. www.povarenok.ru

Гарам масала добавляет теплоту, сладость и цветочные ноты блюду, а также остроту чёрного перца. www.gastronom.ru dzen.ru

Изначально смесь готовили в северных районах Индии с холодными климатическими условиями, поэтому она обычно состоит из «тёплых» специй. www.povarenok.ru

Гарам масалу добавляют в разные блюда: от карри и овощных супов до салатов и соусов, нередко используют в маринадах и приправах для придания аромата мясным блюдам. www.gastronom.ru dzen.ru