Виноградный сок используют для изготовления чурчхелы, потому что он хорошо оттеняет вкус орехов, которые входят в состав десерта. 3

При этом в рецепте можно использовать и другие натуральные соки: например, для чурчхелы подходят гранатовый, яблочный или смесь фруктовых соков. 5

Традиционно чурчхелу готовят в осенний сезон, когда виноград даёт самый ароматный и сладкий сок. 1