Почему в горах варка пищи требует больше времени?

В горах варка пищи требует больше времени из-за снижения атмосферного давления. physics.stackexchange.com otvet.mail.ru

Чем выше высота, тем меньше давление воздуха, а значит, и температура кипения воды. physics.stackexchange.com dzen.ru Например, на высоте 8800 метров (гора Эверест) вода закипит при 70 °С. dzen.ru

Для высокогорных походов рекомендуют выбирать продукты, которые быстро варятся или для приготовления которых достаточно разогреть воду или растопить лёд. mountainportal.ru