В фахитос мясо подаётся в виде небольших полосок, а не брусочков, из-за способа нарезки. 23
Название блюда происходит от испанского слова «faja», что в переводе означает «полоска». 24 Изначально ковбои на мексикано-техасской границе готовили фахитос из остатков (полосок) мяса забитого и разделанного скота. 4