В европейской кухне часто сочетаются сладкие и солёные вкусы, потому что такое сочетание создаёт интересный контраст и гармонию вкусовых ощущений. 5
Соль подчёркивает выраженность сладости, а сахар сглаживает остроту солёности. 5 В результате блюдо становится более ярким и насыщенным по вкусу. 5
Некоторые примеры сочетаний: карамелизированный бекон, десерт с солёной карамелью, пирог из яблок и бекона. 15