Почему в европейской кухне часто сочетаются сладкие и соленые вкусы?

В европейской кухне часто сочетаются сладкие и солёные вкусы, потому что такое сочетание создаёт интересный контраст и гармонию вкусовых ощущений. sunmag.me

Соль подчёркивает выраженность сладости, а сахар сглаживает остроту солёности. sunmag.me В результате блюдо становится более ярким и насыщенным по вкусу. sunmag.me

Некоторые примеры сочетаний: карамелизированный бекон, десерт с солёной карамелью, пирог из яблок и бекона. vk.com sunmag.me