Почему в европейских странах яйца не моют перед продажей?

В европейских странах яйца не моют перед продажей, чтобы сохранить естественную защитную оболочку. www.newsinfo.ru woman.rambler.ru

Эта оболочка (кутикула) действует как барьер, который не даёт микроорганизмам проникнуть внутрь через поры скорлупы. woman.rambler.ru Кроме того, в Европе сальмонелла встречается реже, а кур иногда вакцинируют от этой инфекции. www.newsinfo.ru

Таким образом, яйца без дополнительной обработки могут лежать на полках магазинов и дома, не вызывая опасений. www.newsinfo.ru