Почему в Европе появились новые виды суши, отличные от традиционных японских?

Новые виды суши, отличные от традиционных японских, появились в Европе и других странах из-за адаптации блюда к местным вкусам. sushimore.akovalsky.ru

Японские мигранты привезли в разные страны традиционные рецепты, которые были частью их национальной культуры. sushimore.akovalsky.ru Однако европейцы и американцы предвзято относились к употреблению в пищу сырой рыбы. sushimore.akovalsky.ru Чтобы привлечь местных посетителей, повара начали экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями и суши-роллами. konnichiwa.ru

Некоторые примеры адаптации:

• Урамаки. sushimore.akovalsky.ru konnichiwa.ru Во многих странах нори считали несъедобным, поэтому водоросли тщательно маскировали. sushimore.akovalsky.ru
• Добавление привычных ингредиентов. konnichiwa.ru niyama.ru В суши стали использовать курицу, авокадо, копчёного лосося и другие продукты, которые были знакомы западному потребителю. konnichiwa.ru
• Использование традиционных местных ингредиентов. www.good-cook.ru Например, во Франции в суши добавляют трюфельное масло или фуа-гра. www.good-cook.ru В Европе появились роллы с начинкой из пармской ветчины и моцареллы, а также с ингредиентами, традиционными для местной кухни, например, с копчёным лососем или швейцарским сыром. www.good-cook.ru