Возможно, разница в стандартах содержания кофеина в декофеинизированном кофе связана с различием в требованиях к процессу декофеинизации. 13

В США для получения сертификата на декофеинизированный кофе необходимо подтвердить, что из него удалено не менее 97% кофеина. 3

В Европе согласно стандартам содержание кофеина в декофеинизированном кофе не должно превышать 0,1%. 12 Это означает, что из кофе должно быть удалено 99,9% кофеина. 12

Также количество кофеина в декофеинизированном кофе зависит от степени обжарки зёрен, которая в разных странах может быть различной: чем она сильнее, тем меньше кофеина содержится в напитке. 5