В еврейской традиции цимес подавали на праздники, в частности на Рош а-Шана (еврейский Новый год), из-за символического значения сладкого вкуса блюда. 1

Считается, что сладкий вкус цимеса символизирует надежду на сладкое и счастливое будущее. 1

Кроме того, изначально цимес был придуман бедняками как доступный вариант сладостей, для приготовления использовали то, что было под рукой: корнеплоды, сухофрукты и мёд. 14