Почему в домашних условиях сложно точно отмерить вес продуктов без весов?

Несколько причин, по которым в домашних условиях сложно точно отмерить вес продуктов без весов:

• Сыпучие продукты имеют разный вес при одинаковом объёме. lisa.ru www.edimdoma.ru Это связано с тем, что сухие ингредиенты отличаются друг от друга по помолу, зернистости и плотности. www.kp.ru
• Каждый жидкий продукт обладает определённой концентрацией, вязкостью и густотой, что тоже сказывается на его массе. www.kp.ru
• Изменение температуры, влажности и других характеристик влияет на вес пищи. www.kp.ru Например, при просеивании объём муки увеличивается, а при повышении влажности соль и сахар становятся более тяжёлыми. www.kp.ru

Чтобы точнее определить массу, нужно правильно зачерпывать продукт: жидкости вроде воды должны наполнять ёмкость до краёв, тягучие (мёд или сироп) наливаются с небольшой «шапочкой», а густые, например, сметана, должны быть зачерпнуты с горкой. food.ru

Для более точного измерения можно воспользоваться таблицами мер и весов продуктов. lisa.ru www.edimdoma.ru