В домашних условиях соус тартар получается более насыщенным и пикантным, чем в магазине, благодаря использованию качественных ингредиентов. 14

Для приготовления домашнего соуса тартар используют желтки варёных яиц, уксус, специи и различные компоненты по вкусу. 2 Часто добавляются солёные огурцы или маринованные грибы, которые следует очень мелко нарезать. 12 При этом важно не измельчать их до состояния каши, в соусе должны чувствоваться кусочки овощей и грибов. 1

В то время как в магазинный соус тартар для увеличения срока хранения обычно добавляют консерванты, стабилизаторы и другие добавки, в домашний вариант используются проверенные и качественные компоненты. 4

Таким образом, более насыщенный вкус домашнего соуса тартар объясняется использованием более свежих и натуральных ингредиентов.