Почему в домашнее мороженое важно добавлять алкоголь?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Алкоголь добавляют в домашнее мороженое по нескольким причинам:

Для дезинфекции. dzen.ru Крепкий алкоголь выступает в качестве консерванта и дезинфицирует смесь, так как без термической обработки риск бактериального отравления всё равно существует. dzen.ru

Для мягкости. dzen.ru www.seriouseats.com Спирт препятствует сильному замерзанию, благодаря чему мороженое получается более мягким и воздушным. dzen.ru vsedeserti.ru

Для сохранения вкуса. dzen.ru Крепкий алкоголь хорошо сохраняет свежий вкус ягод, поэтому его часто включают в состав фруктового или ягодного мороженого. dzen.ru

Всего 50 г крепкого напитка, добавленного в молочную смесь перед замораживанием, сделают десерт ещё более нежным и вкусным. vsedeserti.ru При добавлении алкоголя время замораживания десерта увеличивается, а также он позволяет готовому мороженому не быстро таять. vsedeserti.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?