Почему в десертах макарон важно соблюдать баланс между сухой хрустящей оболочкой и влажной начинкой?

Соблюдение баланса между сухой хрустящей оболочкой и влажной начинкой в десерте макарон важно, чтобы достичь нужной текстуры и вкуса. 24

Хрустящая оболочка обеспечивает внешний вид десерта, а влажная начинка — его внутреннюю часть, которая должна быть нежной и тающей во рту. 4

Если не соблюдать этот баланс, то, например, из-за слишком высокой влажности или горячей духовки оболочка макарон может потрескаться, а начинка не достигнет идеальной консистенции. 2

Таким образом, соблюдение пропорций ингредиентов, температуры и времени приготовления — ключевой момент в приготовлении макарон. 4