В Дальневосточной кухне активно используют папоротник как пищевой компонент из-за его доступности и популярности сбора. 1 На Дальнем Востоке сбор папоротника так же популярен, как сбор ягод и грибов, его заготавливают впрок, морозят, продают на рынках. 1

Также папоротник считается полезным продуктом. 13 Он низкокалорийный, содержит много белка и микроэлементов: калия, магния, йода, серы, фосфора, никеля, меди. 3

Однако перед приготовлением папоротник нужно обязательно готовить, в сыром виде его не едят, можно отравиться. 1 Перед приготовлением папоротник вымачивают в воде, чтобы ушла горечь. 1

Кроме того, папоротник популярен в национальных кухнях дальневосточных соседей — Японии, Китая и Кореи. 4