В Дагестане едят крапиву в составе местных блюд из-за её полезных свойств. 15 Диетологи утверждают, что эта добавка к еде содержит много витаминов, клетчатки, магния и йода. 15

Например, с крапивой готовят традиционное блюдо курзе, преимущественно весной, поскольку именно в этот период она начинает расти. 4 Также из неё делают салат далгу: свежую крапиву, лебеду и мяту мелко рубят и переминают руками, в получившуюся массу добавляют мелко нарезанные яйца и нашинкованный зелёный лук. 1

Есть мнение, что употребление крапивы в пищу способствует укреплению иммунитета и может влиять на продолжительность жизни. 2 Поэтому считается, что секрет кавказского долголетия заключается именно в том, что горцы часто едят крапиву. 15