Почему в чувашской кухне широко используются различные виды круп?

Широкое использование различных видов круп в чувашской кухне связано с традициями земледелия и подсобного животноводства, которые повлияли на рацион народа. kopilkaurokov.ru

Основными хлебными растениями чувашей издавна были рожь, ячмень, полба, овёс, просо, гречиха. nekrasov.izh-cbs.ru Из этих культур получали муку и различные крупы. nekrasov.izh-cbs.ru

Кроме того, каша из круп играла важную роль в обрядах и ритуалах, поэтому для приготовления использовали разные виды круп. chgign.ru nekrasov.izh-cbs.ru Например, пшеничная каша была ритуальным блюдом. kopilkaurokov.ru

Таким образом, разнообразие круп в чувашской кухне связано с особенностями образа жизни и этническими традициями народа.