В чихиртму не добавляют картофель и морковь по рецепту грузинской кухни, в этом супе нет овощной гущи, используется только зажарка из лука. 13
Вместо овощей бульон загущают мукой (в Грузии чаще используют кукурузную муку) и яйцами (берут целые или только желтки). 13