В чешской кухне много мясных блюд с кисло-сладким акцентом, потому что чехи любят сладкое. 2 Даже в салаты, соусы и подливки они добавляют сахар, что делает блюда сладковатыми. 2

Чтобы подчеркнуть вкусовые особенности мяса по-чешски, используют кислые ягоды, кисло-сладкие соусы и свежие овощи. 1 Например, в жарком из свинины с кнедликами и капустой лёгкая сладость блюду придаёт тушёная капуста, которая может быть немного сладкой или чуть более солёной. 4

Также к кисло-сладким относится, например, маринад для куриных крылышек: он должен быть пикантным, сладким и солёным, поскольку именно сахар делает крылышки липкими на поверхности. 4