Молоко используют в черёмуховых тортах для запаривания черёмухи. 1 Это необходимо для размягчения косточек, которые могут оставаться крупными после измельчения черёмухи, например, на мясорубке. 1
Залив черёмуховую муку горячим молоком, её хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 2 часа для набухания. 2