Вопросы к Поиску с Алисой
В чеченской кухне принято смачивать готовые лепёшки водой для того, чтобы смыть лишнюю муку и нагар, а также сделать тесто мягче и нежнее. www.gastronom.ru vk.com
Кроме того, горячая вода помогает активировать крахмалы, что меняет текстуру лепёшки и позволяет ей лучше впитывать соус или масло. www.edimdoma.ru