В чеченской кухне почти не используются специи, потому что она отличается простотой и сытностью. 2 Блюда готовятся быстро из доступных продуктов: мяса, иногда рыбы, кукурузной муки, домашних сыров, творога, зелени. 1

Для создания характерного вкуса и аромата в рецептах используют чеснок, чабрец и зелень, а также грецкие орехи и чернослив. 1