Почему в чае содержится теин, а не кофеин?

Теин и кофеин — это одно и то же химическое вещество, но эффект от его употребления в чае отличается от эффекта кофеина, полученного из кофе. greelife.ru ahmadtea.ru

Это связано с наличием дополнительных компонентов в составе чайного листа. greelife.ru Теин в зелёном и чёрном чае взаимодействует с аминокислотами, полифенолами и танинами. greelife.ru Эти вещества замедляют усвоение алкалоида, что приводит к более мягкому и продолжительному действию на центральную нервную систему. greelife.ru

Таким образом, наличие других веществ в чае позволяет теину действовать мягче, чем чистый кофеин, и не вызывать резкого скачка энергии и последующего упадка сил, характерного для кофе. ahmadtea.ru